AOC

Appellation d'origine contrôlée ou AOC é a Denominação de Origem utilizada em França e na Suíça (equivalente à Denominação de Origem Controlada (DOC) utilizada em Portugal), que leva em conta a localização geográfica da produção de certas culturas como vinhos, queijos, manteiga e outros produtos agrícolas. Esta denominação é atribuída sob a fiscalização da agência governamental denominada Institut National des Appellations d'Origine (INAO).

Os vinhos certificados como AOC são produzidos em terroirs delimitados, são sempre muito conceituados e satisfazem a normas de produção muito estritas, definidas por decreto.Entre os AOCs encontramos outras classificações como Supérieur, Premières Crus, Deuxièmes Crus, Crus Bourgeois e outros na região de Bordeaux ou os Crus e Grands Crus de Bourgogne.

Fonte: Wikipédia