Guía Completa de las Técnicas Culinarias

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.

Autores: WRIGHT, JENI / TREVILLE, ERIC

Editora: Blume

Autor: ERIC TREVILLE

ISBN: 9788498011104

Origem: Nacional

Ano: 2007

Edição: 9

Número de páginas: 354

Acabamento: Capa Dura

Formato: Médio

Por: R$ 89,00