"Tabela de Composição Química dos Alimentos" é a um só tempo guia e roteiro prático, com a composição química dos alimentos, valor energético, teor de minerais de importância nutricional e as necessidades nutricionais básicas. Nesta 9ª edição, integralmente revista e atualizada, fo incluída uma nova e inédita seção: Vitaminas, com o estudo do que há de mais moderno sobre a sua fisiologia, patologia e utilização terapêutica (sinonímia, metabolismo, funções e sinais e sintomas de carência). O livro apresenta outras seções com informações gerais:
- Introdução ao estudo da digestão, absorção e metabolismo dos alimentos;
- Tabelas e estatísticas (cotas dietéticas recomendadas, avaliação de suprimento nutricional, tabela de peso e estatura, tabela de ingesta recomendada e nutrientes);
- Sinonímia brasileira dos alimentos;
- Nomes científicos.
"Tabela de Composição Química dos Alimentos" é livro absolutamente indispensável para nutricionistas, nutrólogos, médicos endocrinologistas, e demais interessados em dietase planejamentos nutricionais e de ordem alimentar.

• I.S.B.N.: 8573791349
• Cód. Barras: 9788573791341
• Reduzido: 355090
• Altura: 27 cm.
• Largura: 18,5 cm.
• Profundidade: 1,2 cm.
• Acabamento : Brochura
• edição : 9 / 2005
• Idioma : Português
• país de Origem : Brasil
• Número de Paginas : 307

De: R$ 87,00

Por: R$ 78,30