Passaporte paras o sabor - tecnologias para a elaboração de cardápios é fruto da experiência de seu autor somada ao conhecimento de dezenas de especialistas em culinária. Livro indispensável para profissionais da área ou interessados na história da cultura alimentar.

Editora: Senac

Autor: RONALDO LOPES PONTES BARRETO

ISBN: 9788573596137

Origem: Nacional

Ano: 2008

Edição: 7

Número de páginas: 304

Acabamento: Brochura

Formato: Médio

De: R$ 50,00

Por: R$ 35,00