O chocolate, em todas as suas diversas formas, é considerado um dos grandes prazeres da vida. O seu maravilhoso aroma e a apresentação, quer na decoração de um bolo, salpicado em cima do gelado ou cozinhado em biscoitos, fazem crescer água na boca mesmo antes da degustação. Esta soberba coleção de mais de 70 receitas é o sonho de qualquer apreciador de chocolate. Seis capítulos englobam todas as técnicas de uso deste ingrediente único e mágico: Bolos Grandes, Sobremesas Quentes, Tartes e Cheesecakes, Sobremesas Frias, Bolos e Bolinhos e Bombons e Trufas. O vasto leque de receitas inclui sobremesas como o Bolo de Merengues Recheados com Mascarpone de Chocolate, o Pudim Mágico de Chocolate, a Tarte de Chocolate Branco e Manga ou as Trufas de Chocolate com Uísque. A primeira parte do livro ensina as técnicas fundamentais para trabalhar o chocolate: como derretê-lo, como trabalhá-lo por emulsão e como decorar bolos. Todas as receitas são fotografadas em pormenor e mostram, a concluir, o resultado final, irresistivelmente tentador. Se quiser ter um gesto simpático de agradecimento a um amigo ou transmitir a alguém os seus sentimentos, se quiser surpreender a família ou simplesmente dar-se a si próprio um mimo, certamente encontrará neste livro a maneira ideal de o fazer.

Editora: VERBO

Autor: MARIA DE LOURDES MODESTO

ISBN: 9722221795

Origem: Nacional

Ano: 2003

Edição: 1

Número de páginas: 96

Acabamento: Capa Dura

Formato: Grande

Por: R$ 123,00