Alho e Safiras é o delicioso relato de Ruth Reichl sobre sua experiência como crítica gastronômica do New York Times, quando decidiu criar disfarces para passar despercebida em suas idas aos restaurantes de Manhattan e, assim, poder avaliá-los imparcialmente. "Todo restaurante é um teatro. Até os restaurantes mais simples nos oferecem a oportunidade de nos tornarmos outras pessoas e de nos libertarmos da realidade mundana, pelo menos por algum tempo", escreve a autora.
Jornalista talentosa, Reichl recheia o livro com histórias impagáveis sobre as diversas personas que criou para ludibriar os gerentes dos restaurantes. Destaque para sua célebre crítica "dupla", em que compara o atendimento de um dos restaurantes mais chiques de Manhattan em diferentes ocasiões: quando vai disfarçada como uma ex-professora de segundo grau nouveau riche, ela é ignorada e esnobada pelo staff; quando vai como Ruth, a crítica gastronômica mais poderosa do país, o resultado, obviamente, é outro. Para completar, a autora ainda inclui algumas de suas receitas favoritas e melhores críticas

Editora: Objetiva

Autor: RUTH REICHL

ISBN: 8573027835

Origem: Nacional

Ano: 2006

Edição: 1

Número de páginas: 360

Acabamento: Brochura

Formato: Médio

De: R$ 52,90

Por: R$ 37,90