Cozinha confidencial: esse livro mostra uma blitz impiedosa nos restaurantes. Chef de um dos bistrôs mais badalados de Manhattan, o Les Halles, fez o impensável neste livro: com doses iguais de perspicácia, maldade e humor, contou todos os segredos da profissão, dos mais sórdidos aos mais divertidos, junto com as falcatruas e safadezas do negócio. Mas não é só isso: dono de um interessantíssimo trajeto pessoal, é com prazer indisfarçável que ele aproveita para fazer também um pouco de escândalo autobiográfico.

• I.S.B.N.: 8506048141
• Cód. Barras: 9788506048146
• Reduzido: 206005
• Altura: 25 cm.
• Largura: 17 cm.
• Profundidade: 2,5 cm.
• Acabamento : Encadernado
• edição : 01 / 2006
• Idioma : Português
• país de Origem : Brasil
• Número de Paginas : 256

Por: R$ 65,00