CrisDias weblog » Se eu cozinho não lavo

Batatas-fritas da morte (só até o próximo congresso médico)

Cristiano Dias — Tue, 19 Aug 2008 12:38:36 +0000

Batatas fritas contêm glicinamida, uma substância cancerígena. Já era, adeus. Digam que fui um bom amigo.

Risoto de palmito à crisdias

Cristiano Dias — Mon, 04 Aug 2008 21:33:47 +0000

No dia dos namorados recebi no fim da tarde um ultimato de quem efetivamente manda na casa: hoje o jantar é por sua conta. Depois de me rasgar de desespero usei tal da grande rede para pedir ajuda à pessoa mais indicada para me salvar: Ricardo Cobra, o Homem na Cozinha.

A noite foi um sucesso (fora um bife supostamente-filé duro de doer que o açougueiro me vendeu) provando que até eu, desastrado total, consigo fazer um prato decente com a devida orientação. Para marcar este feito nosso mestre cuca gravou um videozinho mostrando a receita de sucesso que você confere após o break.

[ link direto para o vídeo ]

Como comer sushi

Cristiano Dias — Sun, 30 May 2004 21:02:35 +0000

Você passa ketchup no pão ou na carne do hambúrguer? Sim, faz diferença.

O molho shoyu deve ser passado no peixe e não no arroz, já que o “prato principal” do sushi é o peixe e não o arroz, portanto ele é quem deve ser temperado.

Pelo mesmo raciocínio você deve encostar o peixe na sua língua. É lá onde ficam as papilas gustativas e se você colocar o sushi na boca “de cabeça para cima” só vai sentir gosto de… arroz.

A Paella

Cristiano Dias — Tue, 11 May 2004 21:23:29 +0000

Já tínhamos pedido a paella 1 hora e meia antes e nada… estávamos assim.

Aí ela chegou…

E ficamos assim!

Obrigado a todos os leitores que indicaram o La Plancha como a melhor paella do Rio. Tivemos um dia das mães e tanto por lá.

Dois contra um: o impossível acontece?

Cristiano Dias — Tue, 04 May 2004 09:53:09 +0000

Seria o milk-shake de Ovomaltine do Joe & Leo’s melhor do que o do Bob’s? :-O

É um dom que eu tenho

Cristiano Dias — Tue, 27 Apr 2004 10:46:37 +0000

Que fique registrado para a posteridade que hoje eu fiz um dos piores cafés de todos os tempos: fraco e frio. Joguei tudo fora após alguns goles. Meus pais não merecem o desgosto de ter que beber… aquilo.

Miscigenação cultural é…

Cristiano Dias — Fri, 10 Oct 2003 16:59:17 +0000

Esfiha com caldo-de-cana.

Coca-cola com bala de tamarindo.

Ah sim, queria aproveitar e dizer que a empada de tomates secos da Empada Brasil comanda o empadal.

Essa é pra galera do Rio…

Cristiano Dias — Sun, 31 Aug 2003 09:13:38 +0000

Onde é a melhor pizza da cidade? Não quero saber a mais barata ou a melhor custo-benefício. Quero a melhor.

Pão e circo. Ou, no caso, só pão.

Cristiano Dias — Tue, 26 Aug 2003 05:25:18 +0000

Como pãozólogo eu sempre tive vontade de ter uma parada dessas mas não sei se o pão fica realmente bom e se é fácil achar os ingredientes necessários para a fazedura do mesmo.

Alguém por aí que tenha um pode dar o testemunho?

Porque as melhores coisas da vida são as mais simples

Cristiano Dias — Tue, 29 Jul 2003 00:43:51 +0000

Água, sal e gergelim. Ou no caso farinha de trigo, gordura vegetal hidrogenada de soja, gergelim, leite em pó, sal e malte.

Receita do dia

Cristiano Dias — Tue, 10 Sep 2002 09:38:57 +0000

Agora como homem solteiro, sozinho e desamparado estou tendo que meter as caras na cozinha. E um site fundamental é um cliente nosso, Peak of the Market. Além do dono ser uma figura, usando uma cenoura como microfone (coisa que ele jamais poderia fazer no Brasil sem ser sacaneado) o site envia receitas baseadas em vegetais (mas não necessariamente vegetarianas) para seu e-mail em várias opções, de diária a semanal.

A receita de hoje é de “rolinho primavera”, com uma receita nova a cada dia.